人生一世，吃喝二字，虽为百姓笑谈，却是金科玉律，不易沧桑。在下诗曰：人生难解奥中奇，坠地便知充肚皮。赤手空拳双脚踹，惊天动地一声啼。婴儿啼哭，非屙即尿，非吃即喝。故人，生归自然，果腹为先，活命为本；从属社会，以食为天，吃饭为纲；吃饱肚皮，纲举目张。位卑言贱，也得吃饭，有理不在言高；官高位显，自行如厕，无理不致荒唐。一统江山，百姓饭碗；饭碗属阴，江山为阳；相辅相成，阴生阳强；彼此兼顾，民主协商。饮食，生存惟一之道；营养，健康长寿之方。菜香饭饱，和谐安康。

孔圣人食不厌精，脍不厌细；富贵者山珍海错，玉液琼浆；小百姓粗茶淡饭，五谷杂粮。有天壤之差别，无永恒之短长。是故，花天酒地，饱食终日，得意忘形者，鲜有长命百岁，何足为道为羡？村夫野老，饮食有节，随遇而安者，每见仙风道骨，不亦天慨地慷？！

人体之生存、发育、健康和运动，需要各种营养素；食物之养料、荤素、质量与烹调，亦乃世间大文章。营养学，一门世界新兴之科学，息息相关乎人类健康。发达国家，二十年代即研究推广；惜我中华，于八十年代方始提倡。喜烹饪王国，信后来居上。营养素分为七大类：碳水化合物与水；荤素蛋白质和脂肪；无机盐加维生素；粗纤维功德无量：促进肠胃蠕动，有助消化；排除体内毒素，有益健康。这些营养素，人体大多无法合成，摄取惟有食物。五菜堪充，五果堪丰，五谷堪养，五畜堪补。交替食用，量而有度。好，何止鸡鸭鱼肉，煮月煎星；尤须荤素搭配合理，科学用膳。养，非惟衮衣玉食，吃山吞海；理应细水长流，持之以恒。寿，不在贵贱富贫，养尊处劣；而在心理健康平淡，坦荡从容。君不见古之封建帝王，酒池肉林，食前方丈，天下珍奇，无不先尝为快，亦难免短命夭亡，华佗无奈；复不见，今之富豪巨贾，三天两宴，一席千金，世间美味，有必一品为享，却怎料“三高”并发，扁鹊难防。古云：皓齿娥眉，伐性之斧；甘肥脆浓，腐肠之药。信哉此言不诓。尺有所短，寸有所长。福祸相依，利害相将。富，莫骄纵奢侈，邓通怀抱铜山，终致饿死；石崇斗奢醉酒，杀人魔王。贫，勿气馁自弃，苏武流放牧羊，却得生还；袁安被困暴雪，孝廉如刚。饮食有节，起居有常；养生之道，惟仁人智者堪享。

人是铁，饭是钢，一顿不吃心发慌。想特殊年代，饱的感觉异常难得，饿的滋味谁不曾尝？饥肠辘辘，枵腹从公。熟人见面，时髦问语：吃了么？饭之重要，足见一斑。半百之人，岂能便忘？故韩信欲报一饭之恩，不失为人之道德；曼倩曾设索米之计，足见用心苦良。然嗟来之食，自古士者不受，当知人格轻重；饭后之钟，实乃鸡肠小肚，足见世态炎凉。五千年历史，几十度沧桑；治世不鲜，乱世亦常。有大汉雄风，盛唐伟业，康乾盛世，物阜民丰；亦有春秋争霸，楚河汉界，外辱内患，国弱民殃。封建帝王，几把百姓当人看？渔樵生涯，谁家常有隔夜粮？清廷腐败，积弱积贫，哀鸿遍野，面黄肌瘦，何谈营养？洋人不屑，斥为“东亚病夫”。奇耻大辱，志士仁人，义愤填膺，怎奈恨铁不成钢！直至解放继而开放改革，市场经济，国力日强，生活改善提高，精神焕发昂扬。大河无水小河干涸，小河水满大河汪洋。国强未必民富，民富必定国强！好男儿，吃在四方，莫要吃碗看锅，得鱼索掌；英雄女，胜似须眉，岂可贪名攫利，得陇望蜀？持盈履满，君子兢兢；志以淡明，气节昂昂。更如今，免了农税学杂费，有了医疗和保障。衣食住行上档次，讲究营养比健康。君请看：北京奥运，历史空前；一流水平，世界无双。中华健儿，虎跃龙腾，为国争光。把“东亚病夫”抛上九天外，甩入太平洋。懿欤美哉！历届奥运会，北京最辉煌。

然，岂无忧乎？君不见，大腹便便者日渐增多，此乃营养过盛矣！食饭而肥，与人无妨；食言而肥，无信也立？食权而肥，祸国乱纲。何谓食权？枉法贪赃是也！以权谋私，中饱私囊。不见兔子，我不撒鹰；不请吃喝，你跑断肠。酒杯一端，政策放宽；皆大欢喜，八面灵光。处之奈何？愿只愿：法网非蛛网；信只信，伸手必被捉。不因虫小而疏漏；不因鲸硕而绳亡。民以此幸，山欢海笑，永坐春风；国以此荣，虎跃龙腾，固若金汤。乱章：

“吃饭是为了活着，活着不是为了吃饭！”雷锋之语，忽响耳畔，好男儿岂甘于饭袋酒囊？！

作者简介：于世福  笔名于水，鱼水。1946年8月20日生于辽宁复县。自修创作诗词曲赋1700余首。作品收入《华夏吟友》等270余部专集。新创作《诗词对韵》95例，传略和代表作收入《中国当代诗词家大典》等10部典籍。已出版个人诗文专集《寸草微吟》，主编出版《当代七言绝律佳作选》。